الكمون المطحون من عبيدو هو من التوابل الأساسية المستخدمة بكثرة في المطابخ حول العالم. يتم طحن بذور الكمون بعناية للحصول على مسحوق ناعم يستخدم في مجموعة واسعة من الأطباق مثل الشوربات، اللحم المفروم، السلطات، الأرز، والخضار المشوية. يحتوي الكمون على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة مثل فيتامين C، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم. كما أنه مصدر جيد للألياف الغذائية.